A Academia

Quem Somos

Em 2010 o renomado curso Doemens Academy, de Munique, formou a primeira turma de Sommelier de Cerveja brasileira, em parceria com a instituição Senac – SP. Entre os alunos estavam nomes escolhidos pela representante da instituição alemã no Brasil, Cilene Saorin, dentre eles o do empresário do ramo, mestre-cervejeiro Marco Falcone e o da jornalista, especializada em cerveja, Fabiana Arreguy.

Naquele momento sabia-se que havia um mercado crescente no país voltado à cerveja artesanal, com o número de produtores aumentando, mas sem um público educado para absorver a  novidade. Era necessário, então, que se formassem consumidores. E foi para atender essa demanda que o curso foi importado da Alemanha para ser ministrado aqui.

A formação do corpo docente tinha o objetivo de expandir por todo o Brasil as atividades da Doemens Academy, mantendo a parceria firmada em São Paulo com o Senac. Mas, a instituição brasileira tem administrações regionais independentes e nem todas enxergaram a demanda de público que se formava.

Em Belo Horizonte, cidade em que vivem nossos fundadores, a cobrança pelo curso aumentava, o que levou os amigos, colegas e a partir de então sócios, Marco e Fabiana a elaborar o curso de sommelier de cerveja , que dá nome à instituição fundada por eles.

Nossa Academia foi inaugurada no primeiro semestre de 2012, já tendo formado nove turmas desde então. O que entendemos como estudo cervejeiro é mergulhar nesse universo com o mais amplo acesso a informações, trazendo para a sala de aula teoria e prática, ambas entrelaçadas e aplicadas na formação de profissionais prontos para atuar no mercado. Acreditamos que o conhecimento só tem valor e faz sentido se for dividido.

É essa a nossa missão: trocar conhecimento com cada um que ocupa uma cadeira em nossa escola. Repassamos nossas experiências e expertise e aprendemos com todos os alunos, formando assim uma cadeia de pessoas interessadas em difundir a cultura cervejeira.

Nosso Time

Marco falcone

- Cervejeiro e sócio da Falke Bier
- Vice Presidente do Sindbebidas/FIEMG
- Membro do Conselho Fiscal da ABRACERVA - Associação Brasileira de Cervejarias Artesanais
- Presidente do Conselho Deliberativo da Acerva Mineira
- Diplomado Sommelier de Cerveja pela Doemens Akademie de Munique e SENAC/SP
- Membro da Associação dos Sommeliers de Cerveja da Alemanha
- Sócio e fundador da Academia Sommelier de Cerveja
- Professor do curso de Sommelier de Cerveja da Science of Beer
- Membro e fundador do NEC - Núcleo de Estudo da Cerveja
- Criador e Desenvolvedor do Curso Introdução ao Estudo da Cerveja - SENAC/MG
- Professor do mesmo curso para docentes do SENAC/MG
- Juiz de concursos nacionais e internacionais de cerveja

Fabiana Arreguy

– Jornalista, criadora e editora do programa Pão e Cerveja da Rádio CDL FM
– Colunista do jornal Estado de Minas, assina o espaço Líquido e Certo a cada 15 dias
– Colunista da Revista PQN Notícias, na qual assina a página PQN com Cerveja
– Sócia benemérita da Acerva Mineira
– Diplomada Sommelier de Cerveja pela Doemens Akademie de Munique e SENAC/SP
– Membro da Associação dos Sommeliers de Cerveja da Alemanha
– Sócia e fundadora da Academia Sommelier de Cerveja
– Criadora e Desenvolvedora do Curso Introdução ao Estudo da Cerveja – SENAC/MG
– Professora do mesmo curso para docentes do SENAC/MG
– Professora do curso de pós-graduação Tecnologia Cervejeira da UNI-BH
– Juiz de concursos nacionais e internacionais de cerveja

Jaqueline de Oliveira Silva

– Pós-Graduada em Gestão Estratégica da Informação pela UFMG
- Diretora da Acerva-MG
– Gestora de Redes Sociais
– Coordenadora do Curso Cervejas Especiais e Cultura
– Sócia e administradora da Academia Sommelier de Cerveja
– Diplomada Sommelier de Cerveja pela Academia Sommelier de Cerveja
– Membro da CONFECE – Confraria Feminina da Cerveja