Sommelier de cerveja

A profissão de Sommelier de Cervejas é uma das que mais devem ser demandadas com o crescimento do setor de cervejas artesanais no Brasil.

Nosso curso visa formar um profissional completo, que seja a ponte entre produtor e consumidor, mostrando as melhores práticas no serviço da cerveja. Com carga horária de 100 horas/aula, o aluno será capacitado a explicar todos os aspectos relacionados à bebida, desde sua rica história até os melhores estilos para cada situação, degustar e avaliar cervejas, elaborar cartas de cervejas para estabelecimentos comerciais, conduzir harmonizações das mais variadas. Para quem não tem intenção de trabalhar na área, este também é o curso ideal para conhecer a bebida, através de aulas teóricas e práticas, acima de tudo, divertidas e saborosas.

Conheça o curso

Programa
História da Cerveja passando pelas teorias de descoberta, antigas civilizações, Idade Média, desenvolvimento na Europa, Estados Unidos, América Latina e Brasil
Componentes da cerveja, compreendendo Malte /Lúpulo /Levedura e Água
Noções do processo de produção da cerveja com a teoria de cada uma de suas etapas
Conhecendo bebidas e alimentos afins cujos processos de produção se assemelham à cerveja
Diferenciação entre Escolas Cervejeiras
Introdução à análise sensorial de qualidades e defeitos da cerveja
Análise de diferentes estilos e rótulos, com preenchimento de fichas de degustação
Serviço ideal da cerveja, com explicação sobre copos, temperatura, teor alcoólico, unidades de amargor
Harmonização de cervejas e gastronomia
Serviço de chope
Visita técnica a fábrica

Professores e Cordenação

Além de nossa equipe fixa temos diversos professores convidados, sendo cada um, referência em seu segmento de atuação.

Marco falcone

Professor

Fabiana Arreguy

Professora

Jaqueline de Oliveira Silva

Coordenadora Administrativa

Investimento

O valor total do curso deste semestre é de R$ 3.650,00 que podem ser pagos em até 6 vezes (650,00 na matrícula e 600,00 nas parcelas restantes), mediante depósito em conta bancária, promissórias ou cheques pré-datados. No caso de desistência não haverá devolução do dinheiro ou cancelamento do pagamento, sendo facultativo ao aluno retomar as aulas no próximo semestre.

O curso neste semestre tem o valor de à vista- 3.400,00 (três mil e quatrocentos reais).